Receita fácil de bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Poucas receitas trazem tanto conforto e sabor quanto um bom bolo de cenoura com cobertura de chocolate. É aquele tipo de doce que desperta lembranças da infância, da casa da avó, dos lanches da tarde com cheiro de bolo recém-saído do forno. Melhor ainda quando a receita é fácil, rápida e funciona — sem mistério.

Neste artigo, você vai aprender uma receita prática de bolo de cenoura com cobertura de chocolate, com dicas para deixar ele fofinho, úmido na medida certa e com aquela calda brilhante e irresistível.

Por que o bolo de cenoura é um clássico tão amado?

O bolo de cenoura brasileiro é diferente da versão americana: aqui, ele é feito com cenoura crua batida no liquidificador, o que confere uma textura super macia e uma cor linda. A cobertura de chocolate entra como contraste perfeito, trazendo o toque doce e cremoso que equilibra o sabor neutro da massa.

Além disso, é uma receita que agrada a todos os gostos, vai bem em qualquer ocasião e leva ingredientes simples, que a maioria já tem em casa.

Ingredientes para a massa

Vamos começar pela massa, que é super simples e feita no liquidificador:

• 3 cenouras médias (aproximadamente 250g), descascadas e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo (pode ser de soja, milho ou girassol)
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Dica importante:

Quanto mais fresca e doce estiver a cenoura, mais saboroso e alaranjado vai ficar o seu bolo. Evite cenouras muito duras ou ressecadas.

Modo de preparo da massa

1. 1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura lisa e homogênea. Isso deve levar cerca de 3 a 5 minutos, dependendo da potência do seu aparelho.
2. 2. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo peneirada e o fermento.
3. 3. Adicione a mistura líquida à tigela dos ingredientes secos e mexa delicadamente com um fouet ou colher de pau, até a massa ficar uniforme.
4. 4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. As formas mais indicadas são as retangulares ou redondas com furo no meio.
5. 5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Dica extra:

Não abra o forno antes de 30 minutos para não interferir no crescimento do bolo. E sempre preaqueça o forno antes de começar a receita!

Ingredientes para a cobertura de chocolate

Agora vem a estrela do show: a cobertura de chocolate lisinha e brilhante, do jeitinho que a gente ama.

• 4 colheres de sopa de achocolatado ou chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 8 colheres de sopa de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar

Quer uma cobertura mais intensa?

Use chocolate 50% cacau no lugar do achocolatado. O sabor fica mais marcante e menos doce.

Modo de preparo da cobertura

1. 1. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
2. 2. Mexa sempre, até a mistura começar a engrossar e borbulhar.
3. 3. Quando estiver com textura de calda, desligue o fogo. Não deixe engrossar demais para não perder a cremosidade.
4. 4. Com o bolo ainda morno, despeje a cobertura por cima e espalhe com cuidado.

Você pode fazer furinhos na massa com um garfo antes de colocar a calda — isso ajuda o bolo a absorver melhor e ficar ainda mais molhadinho!

Como deixar o bolo de cenoura perfeito?

Aqui vão algumas dicas extras que fazem toda a diferença no resultado final:

• Não exagere na cenoura. Usar mais do que o indicado pode deixar a massa pesada e embatumada.
• Use ovos em temperatura ambiente. Isso ajuda na textura e evita cheiro forte de ovo.
• Peneire os ingredientes secos. Ajuda a deixar o bolo mais leve e sem gruminhos.
• Não bata a farinha no liquidificador. Isso ativa o glúten em excesso e endurece o bolo. Misture
• Variações criativas da receita
• Quer dar um toque especial? Aqui vão algumas ideias:
• Com coco: adicione 1/2 xícara de coco ralado na massa.
• Com castanhas: coloque pedaços de castanha-do-pará ou nozes para dar crocância.
• Recheado: corte o bolo ao meio e recheie com brigadeiro mole ou ganache.
• Com cobertura durinha: deixe a calda ferver por mais tempo e, ao esfriar, ela vai formar aquela casquinha de chocolate crocante que derrete na boca.
• O bolo ideal para qualquer ocasião
• O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma receita que combina com café da manhã, lanche da tarde, festas de aniversário e até como sobremesa em almoços de domingo. É um verdadeiro curinga na cozinha, e quando você domina essa receita, sempre terá uma carta na manga para agradar visitas e matar a vontade de um docinho.
• Além disso, por ser simples e econômica, é perfeita para quem está começando a se aventurar na cozinha ou quer fazer algo rápido, sem complicações. sempre à mão.
• Uma fatia de carinho em forma de bolo
• Mais do que uma receita, o bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma demonstração de afeto. Servir uma fatia quente, com a calda ainda escorrendo, é oferecer aconchego e sabor em cada garfada.
• Agora que você já sabe como fazer, experimente essa delícia na sua casa. Aproveite o cheirinho que invade a cozinha, compartilhe com quem você ama e, se quiser, poste nas redes sociais marcando seu momento doce do dia.
• Porque cozinhar também é uma forma de cuidar — e esse bolo é puro carinho.